Brasserie on the Eighth

Conrad的餐廳一直是我的長輩們的心頭好,喜歡這裡的優雅環境、穩重的服務品質,而身為晚輩的我,有時候也要肩負起上網訂位的負責。最近Brasserie on the Eighth推出的hungry tuesday 4月優惠極吸引,四人同行一人免費,平均只要$591/位(品酒精選$320/三杯; 另加一),長輩們已經急不期待,盼望下個月又會有其他不同優惠活動:)

Brasserie on the Eighth

 

Brasserie on the Eighth

 

Brasserie on the Eighth

嚐味晚餐包括apéritif、四道料理、petit fours和咖啡/茶,先從welcome drink及美味的法國麵包開始,塗抹牛油及魚肉醬同吃,每次來我都吃上半盤麵包。

Brasserie on the Eighth

白酒 - CHABLIS 1ER CRU, SEBASTIEN DAMPT ‘VAILLONS’ 2013

Brasserie on the Eighth

第一道菜有兩個選擇,Alaskan Crab Meat Salad 伴以香甜的芒果及海鮮汁,清新悅目;Pan-seared foie gras香煎、厚度剛好,配合焦糖蘋果,開胃又解膩。

Brasserie on the Eighth

PAN-SEARED FOIE GRAS with caramelized apples and blueberry sauce 香煎鴨肝伴蘋果及藍苺汁

Brasserie on the Eighth

相機先吃但光線不夠,待應貼心的多放幾個枱燈 XD

Brasserie on the Eighth

第二道我選了Onion velouté,這次的洋蔥不夠甜,跟面層的芝士吐司一起吃還是不錯的;隔壁的Homemade Lobster Bisque 龍蝦湯就出色得多,難怪每個人都選它...

 

Brasserie on the Eighth

HOMEMADE LOBSTER BISQUE 龍蝦湯

Brasserie on the Eighth

紅酒 - CHAPELLE DE POTENSAC 2010 BORDEAUX, FRANCE

Brasserie on the Eighth

ROASTED SEABASS “PROVENCAL STYLE” with ratatouille, spinach and pine nuts 香草焗燒鱸魚伴法式雜菜及松子

Brasserie on the Eighth

來到主菜,我的 Roasted seabass "Provençal style" 非常生性,焗燒過的鱸魚嫩滑中見彈性,撒上香草鹽凸顯鮮味,還有出色的ratatouille雜菜粒及香脆松子仁,統統一掃而光;grilled us creekstone striploin "Château style" 併合澳洲大蝦,光聞已覺鮮美。

Brasserie on the Eighth

GRILLED US CREEKSTONE STRIPLOIN “CHÂTEAU STYLE” with grilled Australian king prawn and herbed butter 烤美國安格斯西冷扒拼澳洲大蝦伴香草汁

Brasserie on the Eighth

甜酒 - SAUTERNES, PETIT VERDRINES 2011 BORDEAUX, FRANCE

Brasserie on the Eighth

Brasserie on the Eighth

Wine & Cheese Library

Brasserie on the Eighth

最後一道可以選擇甜品或芝士拼盤,掙扎良久後我忍痛放棄了熱情果椰子fraicheur,只因上次大廚曾邀請我和友人到餐廳外頭的芝士寶庫參觀(見上圖),令我這個入門初哥好奇想嚐試看看,果然沒有讓我失望,三款芝士(名字我都忘了)初熟柔軟,下次來我還要點cheese platter! 回頭想吃一口隔壁的甜品,居然已經清盤😱

Brasserie on the Eighth

 

Brasserie on the Eighth

配芝士的麵包,暖暖的~

Brasserie on the Eighth

RECTANGLE FRAICHEUR with passion fruit coulis and lemon sherbet 熱情果忌廉配椰子蛋白餅及青檸雪葩

Brasserie on the Eighth

簡單的petit fours,結束這頓心滿意足的晚餐。以$600多的價錢(酒另計),可以在酒店裡的法國餐廳享受晚餐,實在是意外的驚喜,料理水準沒有因價錢而下降,值得推介。

Brasserie on the Eighth

懷歐聚 Brasserie on the Eighth, Conrad Hong Kong

金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓 / +852 2521 3838 / 星期一至六: 12:00-23:00; 星期日: 11:00-23:00

Website: http://conradhotels3.hilton.com/en/hotels/hong-kong/conrad-hong-kong-HKGHCCI/amenities/restaurants-brasserie-on-the-eighth.html

Brasserie on the Eighth

攝影器材: FujiFilm X-M1

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