雅迪斯 ArDisBlossom

來自巴黎的老字號牛排小館﹣Le Relais de l'Entrecôte ，從1959年開業以來，只賣一道料理：法式牛排+獨門醬汁，卻能吸引食客天天排隊朝聖。這塊牛排最近飛出浪漫之都，在香港開設亞洲第一家分店，地點就在我工作的附近，怎麼能不去品嚐一下呢？＞v＜

午市套餐 ($288/位)

包括 沙律、牛扒薯條、甜品 & 咖啡或茶

供應時間：12:00-14:30

晚市套餐 ($288/位)

包括 沙律、牛扒薯條

供應時間：18:30-23:00

由於這裡不設訂位，我們提早在開店前15分鐘到達，門外已經有十幾人在排隊。進餐廳坐下來後，穿著女僕裝的侍應生只問了兩個問題：1.請問要喝些什麽？ 2.牛排要幾分熟？

吃牛排，按理應該喝點紅酒；可是當我們知道這裡有支裝可樂，可憐的紅酒只能坐冷板凳了。XD

溫熱的傳統法式麵包，外脆內Q，肉肉的口感很討喜。

爽脆蔬菜沙律拌法國合桃，來自佩里格(Périgord) 的合桃，不經烘烤，充滿新鮮果仁甜香，搭配第戎芥茉醬，惹味開胃。

在我們差不多享用完沙拉之際，女僕....阿....不，侍應小姐端來閃亮的銀盤，淋上獨門醬汁的牛排和堆成山的手切薯條，分裝在預熱好的瓷盤上奉客。 

Steak & French Fries with its unique sauce 西冷牛排配薯條、手切法式薯條，配招牌秘製醬汁

牛排我點的是五分熟medium，選用美國天然放牧的6.3-6.5安士西冷牛排，瘦肉比較多而且肉質鮮嫩。多餘的肥肉和筋位已事先處理掉，吃起來清爽不油膩，同時又軟嫰多汁。

為免牛排冷掉走味，待第一輪吃的差不多時，侍應生會再過來添加第二輪。盛載牛排的盤子以純銀製成，保溫能力極佳，即使是第二輪的牛扒，溫度也不會受影響。

醬汁的祕方原來已經流傳了半世紀之久，我在網路上搜尋了一下配方，據說是用百里香、百里香的花、白芥末、奶油、胡椒等調製而成。公關小姐建議我們將芥末混入獨門醬汁中，再加點鹽，更能帶出醬汁的果仁甘香。

手切的法式薯條採用Bintje品種，可無限量添加，樂壞了我這個薯條怪獸～XD 灑一點黑胡椒，薯味無窮！

早在進門的時間，我已經偷偷把要吃的甜點，默默放在心上。Now it's show time! 

Our Crème Brûlée $78 - 焦糖布蕾輕柔得如同慕斯，焦糖脆層燒得漂亮之極，奶甜和焦苦配合完美，是我最喜歡的一道。

鎮店之寶 le Vacherin d'été $88，蛋白霜脆餅夾着覆盆子雪葩、香草冰淇淋，再淋上覆盆子醬汁......!好吃好吃～

"Relais" Profiteroles $88 - 泡芙中心塞滿了香草冰淇琳，淋上出色的黑巧克力醬，為甜品提亮不少。

le Sévigné $68 - 黑巧克力蛋糕十分滋潤、柔軟，香香的杏仁粒充滿其中。

"Relais" Tulip $88 - 花形餅乾上加入香草冰淇琳、果醬、覆盆子和奶油，餅乾的糖和麵粉比例非常好，做得香脆透薄。

結束前來給姊妹們發點福利，同樣來自法國的肉...哈哈哈...XD 店家故意把小帥哥安排在大門口的水吧工作，成了這裡一道不錯的風景。(・‿-)~♡

" Nous vous attendons! vous y reviendrez..."

Le Relais de l'Entrecôte

灣仔皇后大道東222號Garden East 1st Floor / +852 2891 9080 / 星期一至日: 12:00-14:30; 18:30-23:00

攝影器材： iPhone 5s, FujiFilm X-M1 & X-E2

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