這是之前特別為了情人節+農曆新年而做的中式點心，"生於南國"的紅豆，一直是古代愛情和相思的代名詞，故又名"相思豆"。在情人節做成點心送給心愛的人，可能比送手工巧克力更有新鮮感喔~
除了取其意景之外，紅豆更有食療功效，可以補血、消水腫、健脾胃，尤其適合女生食用。
為了增添美感，再加點清爽的馬蹄(即荸薺)，做成兩層不同色彩，好吃又漂亮。(#￣▽￣#)
=紅豆馬蹄糕=
材料：
罐頭紅豆泥 X100g
馬蹄粉 X200g
馬蹄 X4-5粒
冰糖(少甜量) X300g
水(分2份) X1500ml
油 少許
做法：
1. 蒸鍋加水加熱，抹了油的糕盤備用 (我忘記塗油了，幸好用的是non-stick =P)
2. 將1000ml水加熱，煮溶冰糖成糖水
3. 用500ml冷水把馬蹄粉開成粉漿
4. 糖水煮滾後，轉小火，加入馬蹄粉漿，不停攪拌至一點點透明狀態。
5. 把半透明的漿糊分2份，一份加入馬蹄粒
一份加入紅豆泥 ^^
6. 先把馬蹄粒漿糊倒進糕盤，蒸5mins
再倒一層紅豆泥漿糊在上面，蒸15mins就完成了!
7. 取出蒸好的紅豆馬蹄糕，待它變涼後放入冰箱3小時以上，倒扣在碟子上切片享用♡
一盒馬蹄粉可以做出一大盤，除了做給心愛的人，還可以跟朋友家人分享。
請享用! ♪ ♫
攝影器材：Samsung NV11
輕鬆指數：8/10
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