雅迪斯 ArDisBlossom

日前有幸獲邀出席權八Gonpachi 之嚐味午宴，愛日本料理的我平日最愛泡居酒屋，在日本居酒屋界，權八以傳統江戶風味享譽盛名，今次能夠試味日本殿堂級在港首間分店，實在令人期待!

甫入餐廳，左右兩旁分別為天婦羅吧和燒烤賞酒亭，公關小姐帶我們走入主餐區，這裡的裝潢以紅、黑、原木色調組成，充滿古雅自然的江戶時代氣息。

外圍的榻榻米餐區，以竹屏劃出一個半隱閉式空間，坐在半榻榻米座位上，窗外的日式花園盡收眼底，舒心感覺油然生。

來到居酒屋，當然少不了杯中物，店家特別推介了4款特色雞尾酒給大家。不得不提這裡出色的清酒選單，權八特別請了專業清酒顧問，嚴選88款特盛清酒，另外更搜羅了8款少有的日本威士忌及8款日本啤酒，絕對能滿足各式各樣好酒之徒。

 Okinawa Dream $88

以日本清酒、伏特加、芒果汁、青檸汁、蘇打調製，淡淡酒香，啖啖鮮甜芒果肉。咬一口竹籤上的青芒果，酸脆醒神，任每位女士都會喜歡。

野菜沙律伴大閘蟹羔醬$188

五色繽紛的蔬菜堆砌在放有冰塊的木盒中，旁邊的沾醬原來大有來頭：以上海大閘蟹羔、日本松葉蟹羔混合橄欖油製成，光聽已令人垂涎。拿起一條秋葵沾醬入口，蟹香鮮美十足，與脆滑的秋葵意想不到的合拍，難怪成為日本總店的招牌！值得一讃的是店家貼心地用小蠟燭為蟹羔醬保溫，不會冷掉出腥，吃時記得攪伴一下碗底，以免燒焦。

炸鮮蟹肉餅$158

炸蟹肉餅是香港店的獨有菜式，以北海道3.6牛乳、鮮拆蟹肉、牛肉及洋蔥粒作餡，放上炸日本小辣椒，賣相可愛。金黃香脆外層包含熱鬧軟餡，洋蔥香令蟹肉更添鮮甜。

權八特上天婦羅 $268

一道天婦羅用上大蝦、海膽、鱈場蟹腳多款海鮮，光看已令人流口水。大蝦和蟹腳各嘗了一口，肉質彈牙，粉漿透薄均勻，絕對是不能錯過的一道。

在我們品嚐三道前菜的時候，香噴噴的串燒便已在大堂的另一邊準備著。(期待ing ^^)

權八免治雞肉軟骨 $48/串 + 溫泉玉子 $28 

只用日本備長炭、即叫即燒的堅持，令串燒可以保留炭燒的原汁原味。雞肉焦香醬香十足，溫泉蛋漿填補了肉質的水分，令口感更滑嫩，與Q脆的軟骨形成有趣的對比。 

嚴選宮崎和牛青椒 $148/串 (香港店新加菜式，每天限量供應)

用上BMS 10級以上的最頂級宮崎A5和牛，比日本分店來得更上乘。吃到如此罕見的牛肉我還是第一次，肉一咬下，油脂流竄口腔，好肉不需多餘調味，加少少海鹽便已足夠帶出肉香。身為吃慣了肥叉燒配飯的鄉野小孩，我覺得肥滋滋的肉單吃稍為可惜，好想好想來一碗白飯喔~!

 Yuzu Mojito $88

以日本清酒，柚子蜜，柚子汁，梳打和薄荷葉調製的特色雞尾酒，酒的濃度不高，酸中帶柚子香，剛好洗刷掉嘴巴那份油膩。

特選牛舌 $68/串 (香港店新加菜式)

嚴選法國新鮮厚切牛舌，肉質爽口無渣，備長炭焦香氣恰恰好，這時配一口Yuzu Mojito，大家的面上都不期然掛上滿足的笑容。

吞拿魚腩 $148 /串

同樣是油香殺手的鮪魚拖羅，師傅建議我們吃之前先幫它「化化妝」:把蘿蔔蓉放於鮪魚上，再放上現磨芥末，之後拿起醬油壺，輕輕在上面點上一滴，大口的咬一口，蘿蔔芥末醬油豐富了拖羅的鮮甜油香，好吃!!!

權八手打冷蕎麥麵$88/一位、$158/兩位 (如圖)

新鮮手打蕎麥麵是權八的招牌料理，每間分店都有獨立的蕎麥麵製作室。香港分店也不例外，蕎麥冷麵以竹藍盛載，秘製的醬汁用上厚鰹魚、鰹魚花、青魚乾熬製，放入大蔥片和青芥末拌勻，夾起一小箸麵條放進汁中輕醮品嚐，蕎麥麵充滿麥香，帶有嚼勁。連對蕎麥麵有要求的蛋白君也點頭讚好，一箸接一箸地吃。

椰汁南瓜白玉子$68

椰汁南瓜糊中加入白玉子、十勝紅豆和杏仁脆片，我最愛的玉子軟滑香糯，濃濃的椰香、杏仁與紅豆霸氣得來又能互相調和，完美的組合!

黑蜜糖雪糕麻糬 $68

自家製香草冰淇淋淋上香濃的沖繩黑糖漿，看名字令人以為底下的是麻糬(Mochi)，原來是爽口彈牙的蒟蒻，蒟蒻本身沒多少味道，要是能以黑糖水熬煮一下，必定風味更佳。

權八集時尚與傳統於一身的風格，高品質又多樣化的料理，相信很快便會成為香港區另一火紅新熱點。再次感謝公關F小姐和蛋白君的邀請~   

權八Gonpachi 居酒屋

  
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銅鑼灣希慎道 33 號利園一期四樓  /  +852 2787 3688

星期日至四: 11:30-01:00  /  星期五、六及公眾假期: 11:30-02:00

攝影器材：canon 5dmk3、RICOH grd4
美味指數：8.5/10

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