9月30日開始預購，大家準備好了嗎?
在新書問世之前，姐姐邀請大家一起玩遊戲，分享跟料理廚房有關的秘訣
(詳情見料理秘訣大公開！拿出你的廚房招數來！ )
魔法廚房掌門人一聲令下，各路好手都紛紛拿出自己的私家秘訣，
我抓著頭皮想了好幾天歲月，幾年來煮菜的情節在腦海中重播又重播，
總算擠出了這篇「省時省力省money的10個秘訣」！
各位接招吧!
1. 做可樂餅的時候，發現水分太多的馬鈴薯泥又軟又黏很難捏成完美的扁圓形，
可以把馬鈴薯泥放冰箱冷藏半小時，變硬後塑型就方便多了。
(同樣的方法可以對付所有又軟又黏的粉團、泥團、麵團，例如:餅乾麵團)
2. 做蔥油餅的時候，一般會加麵粉去幫助捍麵時防黏，大家不妨試用奶油(butter)代替麵粉，
一樣可以防黏，而且出來的蔥油餅會更香酥、餅皮會更柔軟順口。
3. 做水煮蛋的時候，加一匙鹽在水中一起煮，可避免蛋殼在煮的過程中破裂。
4. 電子烤板有時候清洗起來不方便，用之前可以用鋁箔紙緊貼的包住烤板，
用完就丟掉鋁箔紙，省下清洗功夫。
5. 想消掉吃不完又快過期的吐司，皮可以切成條形烘脆當零嘴；
白麵包可以切碎烘乾做成麵包粉冷藏保存，炸豬排/做漢堡肉的時候就不用另外再買麵包粉了。
6. 蒸魚手邊沒有蔥/薑去腥味，可用洗米水沖洗生魚內外，可有效去腥。
7. 干貝蒸熟後一個個拆成絲狀耗時又麻煩，改用菜刀柄去拍壓干貝，干具絲一下就完成了!
8. 高湯一次用不完那麼多，做好放冰塊格子中冷藏，變成高湯冰塊，
需要的時候隨時可以一粒一粒拿來用。
9. 生菜放久了，看起來軟趴趴的不新鮮，可以用冰水泡幾秒，生菜馬上變脆變爽變好吃。
10. 罐頭鳳梨一片片用保鮮膜分別包起來，放冰箱冷藏，就成了低熱量、高纖維又便宜的冰鳳梨。(解饞最適合!! ^^ b)
(發現我沒有鳳梨照片，在網上借了一張)
~ 完 ~
請大家多多支持「新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房」
祝姐姐新書大賣特賣!!!! XD
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