雅迪斯 ArDisBlossom

上個月剛從日本回來，除了美麗的櫻花念念不忘，還有日本的美食，一樣叫人心繫牽掛。五月初夏，正好是吃鯛魚的日子。為了退減一點思念，蛋白君和我來到向來喜歡的 千両，讓日本的美夢得以延長下去。

千両由長崎及靜岡引入小鯛、石鯛及金目鯛 三種鯛魚。制作一系列的鯛魚料理，在我研究menu 的同時，蛋白君先點了清酒 獺祭，讓鮮花綻放的味道，滋潤一下已經枯乾掉的舌頭。

小鯛沙律 - 以鯛魚片拌入沙律，整體味道清淡，魚片鮮味亦不算突出。

薄切石鯛刺身 - 同樣屬於清淡味道的魚種，蘸了酸汁同吃，讓鮮味提升不少。

朝捕晚嚐海の幸(五點) - 來自築地市場的時令魚鮮，次次不同，今晚師父推薦的有赤鯥、真鯛、池魚、笠貝、帶子，當中最愛 赤鯥，肉質是五種魚中最肥美的一款；另外 真鯛 的鮮味亦十分不錯；池魚 和 帶子 有一定水準，笠貝 蠻爽口的。

吃完清新的魚生，再來一客邪惡的日本直送海膽壽司，鮮甜逼人～

汁燒魔鬼魚 - 魚肉質地細嫩，伴碟的白蘿蔔也沒有給主角比下去，唯獨醬汁有點太鹹，掩蓋了其他味道，嘗試加入一點山葵同吃，輕鬆把鮮味提升。

最後來一客佐酒小吃 香蒜炸甜蝦 - 原來鮮味的甜蝦，加入香蒜同炸，出來效果十分惹味，灑上一點檸檬汁，讓鮮味加倍提升，正好讓是夜晚餐有一個滿足的結尾。

千両 sen-ryo

「鯛の盛宴」供應日期: 由即日起至五月三十一日

尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店B3層B3-01號店／＋852 2367 9368／星期日至四: 11:30-22:30 星期五、六及公眾假期: 11:30-23:00

攝影器材： FujiFilm X-E2

喜歡我的文章，記得要幫忙讚一下喔!

謝謝大家支持～❤