雅迪斯 ArDisBlossom

上月趁著十一黃金週前夕，跑了一趟澳門，跟著蛋白君到了位於氹仔舊城區一間新開的西班牙餐廳 casa de tapas 參加嚐味午餐。先前已風聞這家餐廳水準不俗，Paella更是必試之選！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

雨粉下，我們步入一座三層高的白色小屋中，復修過的樓房保留了殖民地時代的特色，高高的樓底，四周粉刷得亮白，反射著高窗白紗處處透入的陽光。 

因為肚子餓的關係，我們直接穿過1、2樓，到達3樓的正餐室。 

天花舖滿斑駁的鏡面，令餐室加倍寬闊。以樹枝及小燈泡梱成的燈飾，無論在日或夜，都是這裡的亮點。

安坐後，先來些餐酒，蛋白君選了一杯白酒 spain rioja (MPO$65/glass)，微酸的果味，十分開胃。我則選了 sangria (mop$70)，甜甜的柑橘香、酒香，很有夏天氣息。

manitas de cerdo con ensalade de lentejas / spicy porkhands /  黑毛豬辣肉腸卷 (mop$85)

pork hands and spanish chorizo roll with spicy vegetable sauce, iberico ham, fresh parsley topping, lentil salad bouquet

包著西班牙臘腸、黑毛豬風乾火腿的豬手花卷，豬皮煮嫩後再香煎，口感彈牙煙韌，搭配惹味的去皮烤紅椒和小扁豆沙拉，完完全全俘虜了我們的心! 輕易成為我們當天最為喜愛的頭盤菜式。

calamar en aceite de oiive / squid / 西班牙式扒釀魷魚筒 (mop$75)

first extraction olive oil stuffed squid

初時因為中文譯名的關係，誤以為魷魚筒裡面應該釀入餡料，原來「釀入」的只是初榨橄欖油，再灑上炒香的火腿，伴以中華沙律。吃起來雖不及豬手卷惹味，但有討喜的自然鮮味，是一款不錯的清新小食。

pincho moruno / lamb skews / 香草古法羊肉串  (mop$85)

marinated lamb sirloin brochettes, potato crunch and sweet onion confit

這道以石為碟的羊肉料理，視覺效果滿分，捲成筒狀的薯片烤得香口，羊肉用濃濃的香料醃後再烤成半熟狀態，我俩都比較喜歡烤得再熟一點、肥瘦相間的羊肉串。

crema de calabacín con langostino y hierbabuena / zucchini and shrimp cream / 烚虎蝦配三文魚子伴薄荷泡沫 (mop$80)

light zucchini and parsley cream with langoustines, salmon caviar and mint air

蛋白君點了一款輕盈湯品，貼心的女侍應長待我們備好鏡頭後，才把櫛瓜巴西利湯徐徐注入盤子裡面；湯的翠綠，與海鮮的橘紅映入眼簾，如畫似幻的漂亮! 喝一口，薄荷微香、瓜湯清甜、蝦肉魚子咸鮮，各式材料互相輝映，任誰都會喜歡。

品嚐完美味的前奏曲，讓我期待已久的主調出現了！

Paella de marisco / Traditional Spanish paella rice /傳統西班牙海鮮飯 (MOP$358 for 2)

paella with mussels, shrimps, clams, garlic and vegetables

熱騰騰的Paella以傳統鐵盤呈現，飯粒被番紅花染得如黃金般美。豐盛的海鮮，大蝦、青口、蜆和魷魚，像在爭相表現他們的鮮美。經理告訴我們說，主廚會每天從附近的市場購買當造的海鮮材料，不新鮮不要。

擠上檸檬汁後，我用蜆殼搯起一口飯，連蜆肉塞進嘴巴，最先嚐到的是番紅花和蕃茄，飯濕潤中卻粒粒分明，帶有一咪咪的硬心，配上熟度剛好的鮮甜蜆肉，套一句蛋白君名言，實在是一切來得太滿足了！

經過一番拆殼狼吞，海鮮飯已經 k.O.得差不多，緊接著另一位重量級的選手也出場了！

cochinillo confitado / suckling pig / 烤西班牙乳豬伴蘋果 (mop$238)

sous-vide cooked suckling pig with sautéed apples and fresh lettuce bonquet

別被照片上小巧可愛的乳豬腿給騙了，其實它份量大得很，足夠3-4人分食。乳豬烤得皮脆肉嫩，尤其是肋骨部位，輕輕一撥，馬上骨肉分離。蘋果分別做成薄醬和裹上椰絲的焦糖蘋果粒，個人比較喜歡焦糖蘋果粒，果酸比較強烈，豐富味覺層次之餘，又能中和乳豬的油膩感。

吃了那麼多，胃已經填滿了8成，所以我們只點了兩款聽起來比較輕盈的甜點。在等待的時候，我們跑到樓下補拍幾張環境照，趁機活動活動，幫助消化！٩(๑>◡<๑)۶

1樓是酒吧，設計以深海為主題，HAPPY HOUR 時段客人可以享用買一送一的優惠，是個跟三五知己喝上兩杯的好地方；來到2樓的 tapas 小吃區，客人可以在這點選自己喜愛的西班牙小吃，邊享用美酒。

tocino de ciELo / spanish traditional egg yolk sweet / 西班牙燉蛋 (mop$65)

 steamed egg yolk with strawberry dry meringue

tocino de ciELo，意即「從天堂來的培根」。拍照後回到3樓，美美的培根已經從天堂來到我們的桌上，蛋黃香十分濃郁，質感滑溜易散，旁邊的草莓蛋白霜做得十分鬆脆。我蠻欣賞甜品師的心思，一道裡用齊蛋黃和蛋白，沒有浪費。

arroz con leche / milk and rice / 西班牙飯布丁伴香檸泡沫 (mop$55)

當我們以為會看到像燉飯一樣的米布丁，神奇的事就在這裡發生！～ 甜品師把傳統米布丁「分子」起來，脆米通、牛奶米泡和炒米脆糖，呈現出三種不同的質感，不得不佩服甜品師的創意！

個人最欣賞中間的米漿泡沫，吃得到米香奶香，輕輕的甜，伴隨米通同吃，口感對比鮮明有趣。若然可再多一點點檸檬香，相信能令布丁更添美味。

最後我們各點了伯爵紅茶和黑咖啡，為這頓陽光下的美味午餐劃上了句號。

Casa de Tapas整體食物水準不俗，環境氛圍親切舒適，cp值非常的高。再次感謝甜笑公關C小姐的安排！(´ε ｀ )

Casa de Tapas

氹仔舊城區木鐸街9號  /  +853 2857 6623 檢視地圖 

星期日至四: 12:00-00:00 / 星期五至六: 12:00-01:00