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教你用最簡單的方法，做出最美味的牛排 ^^
煎牛排佐洋蔥蘑菇 (Inspired by 松露玫瑰 )
材料:
- 和牛牛排 x 2
- 奶油 x 50g
- 紅洋蔥 x 1
- 洋菇 x 一把 (portobello /cremini都可以)
- 培根片 x 1
步驟:
1. 取出冷藏牛排，不用解凍。
2. 用大火燒熱平底鑊，放入奶油及少許橄欖油(防止牛油焦化)，溶化後加入牛排。
3. 牛排2面煎香後，加適量鹽及胡椒，起鍋放在碟上休息，令中央的肉汁遍佈整塊牛排。
4. 與此同時準備配菜，加橄欖油，用中火炒洋蔥至軟身半透明狀。
5. 再加少少油，用大火炒蘑菇及煙肉，不停地翻動平底鑊令蘑菇均勻受熱。
6. 炒蘑菇至油亮有彈性後，最後加鹽及胡椒調味即可。
這樣煎出來的牛排，外面煎的焦香，裡面呈粉紅色，是最理想的狀態。再配一點洋蔥蘑菇，兩三下手勢就吃光光了~~~
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