「吃在香港」Urban Bakery Works 玩味街頭藝術Café－雅迪斯 ArDisBlossom

上個月，雅迪斯受邀宣傳中環置地廣場Landmark的Instagram攝影比賽活動，在置地裡裡外外溜達了半天。期間已留意到在3樓的Harvey Nichols旁邊，準備開幕的URBAN Bakery Works。是次收到友人J先生的嚐味邀請，麵包控當然立即答應出席。

URBAN Bakery Works 是Urban Bakery第一間提供堂食的分店。除了聞名的牛角酥包點，更提供咖啡輕食、酒類飲品。酷愛現代藝術的店家懂得利用空間和燈光，設計出4個各具特色的用餐區，品牌經理David向我們介紹，店中主牆上吸睛的人面藝術作品，仍是出自葡萄牙街頭藝術家Alexandre Farto aka Vhils(又名VHILS)之手，Vhils擅於利用刻鑿的方式，直接地把紋理精心的人物肖像'塗鴉'在牆上。而我們看到的便是他第一件以商業合作形式所創造的作品。

接著大家來到料理間前，半開放式的設計令製作過程一目了然。有去過倫敦Borough Market的朋友應該都不會對油封鴨肉三文治感到陌生，URBAN把那裡的paella大平鍋和大木桶帶到置地，而且用上以真空低溫慢煮八小時的鴨肉，做出8-Hour Duck Confit Sandwiches $45。看到廚師叮叮噹噹地炒著油封鴨肉絲，空氣中充滿鴨肉油香，煞有氣氛。鴨肉撕開再炒令味道更均勻，部分肉絲被鴨油煎得酥脆，加入芥末和芝麻菜，夾著麵包吃，平衡鴨肉的鹹膩。當晚我們品嚐的三明治鹹味十足，想是醃製鴨腿時下手太重了。

另有3款三文治提供，Double Ham and Brie Croissanwich$48、Langoutine Croissandwich with Curry Emulsion $48、Cream Cheese with Herbs & Roast Pepper Sandwich $48，偏愛重口味的我最喜歡小龍蝦咖喱牛角酥三文治，雙層火腿布利芝士也不錯吃。

看看這份小龍蝦咖喱三文治，滿滿的料喔～！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

來到Urban Bakery，當然一定要吃牛角酥! 除了原有的味道，新店推出獨家的 Vhils Croissant A.O.C. $18，聽名字, 便知這款新品，靈感來自於Vhils大師的藝術作品。牛角酥表面以黑芝麻、白芝麻和打成細碎的海苔舖蓋，粗獷的樣子就像Vhils的雕刻塗鴉一樣。雖不是新鮮出爐，但翻烤後牛角酥依然出色，外酥內軟，沒有過度膨脹的氣孔，內部組織柔軟而又層次分明，鬆脆噴香的芝麻海苔增添另一重風味，咬著咬著，一個牛角酥就神奇的消失了!

同行友人最為期待的，便是這裡「期間限定」的冰淇淋，Macallan 12 Single Malt Whisky Ice Cream $50。貪玩的我把友人E的那球威士忌冰淇淋投進了Orange Jam & Almond Ring $15 麵包圈中，杏仁片糖脆層+緊實香橘麵包+威士忌冰淇淋，竟意想不到的合拍! 如果想細味Macallan酒香，建議還是單吃較為合適。店家會定期推出新口味冰淇淋，依稀記得紅酒雪葩口味也在排隊名單中，大家敬請期待囉!