「下午．茶」朗廷酒店 x Ladurée 期間限定下午茶 @ 雅迪斯 ArDisBlossom

要數城中最浪漫的下午茶，朗廷酒店一定在前三名之內。空氣中瀰漫柔和的豎琴/鋼琴演奏，甜點、咸點&鬆餅皆小巧精緻，而且水準甚高。最近朗廷與百年糕點老店 Ladurée 合作，推出期間限定下午茶，Ladurée更為朗廷酒店度身訂製限量版馬卡龍，極之珍貴。

Ladurée與馬卡龍的故事起源於Louis Ernest Ladurée的二表弟 Pierre Desfontaines。他率先在20世紀中想到用兩塊杏仁蛋白脆餅夾著餡料，成為了全新的糕點。馬卡龍外形小巧, 外脆內軟, 深受歡迎。Ladurée 那份優雅的氛圍，一直延續至今，是次與香港朗廷酒店交流，不知會碰撞出什麼火花？

THE LADURÉE AFTERNOON TEA BY LANGHAM，以座地式三層架呈現。度身訂造的 Wedgwood瓷器印有朗廷玫瑰圖案，盛載着18款小巧的糕點及咸點，賣相漂亮。

主角之一，當然是兩款從巴黎運送到港的 LADURÉE Macaron。粉紅色的薑花馬卡龍 Ginger Flower macaron 以朗廷品牌獨特的香味及顏色設計而成。夾著自製玫瑰忌廉醬，配上淡淡薑汁，風味獨特討好。另一款是LADURÉE的經典口味—瑪麗皇后花茶馬卡龍 Marie-Antoinette macaron，藍綠色杏仁小圓餅以中國和印度紅茶、玫瑰、柑橘和蜜糖味的花茶作夾心餡料，清雅精緻。

同碟上還有皇家藍莓慕斯配紫蘿蘭水晶糖霜 ROYAL BLUEBERRY MOUSSE WITH LADURÉE CRYSTALLISED VIOLETS AND CHOCOLATE BISCUIT、CRISPY RASPBERRY AND ROSE ÉCLAIR & WHITE CHOCOLATE LOLLIPOP

自家焗製的原味英式鬆餅及金黃提子乾鬆餅，小巧玲瓏，配以忌廉、草莓及玫瑰花醬。

中層有GRAND MARNIER FLOATING ISLAND、ORANGE & GINGER FLAVOURED FRENCH CANELÉ、PRALINE YUZU TART、70% CHOCOLATE, TONKA BEAN GANACHE、GREEN TEA OLIVE OIL CAKE WITH PISTACHIO CREAM。其中我最欣賞香橙薑味可麗露，焦脆的外層內藏柔嫩卡士達，完美無瑕。

下層的鹹酥小吃甚多，包括了 SMOKED DUCK BREAST WITH MANGO CHILLI JAM、PARMA HAM & TUNA ROULADE WITH BASIL PINEAPPLE SALSA、SMOKED TROUT WITH HORSERADISH ON PISTACHIO BREAD、MANCHEGO CHEESE AND IBERICO QUICHE、TOMATO AND BLACK OLIVE PASTRY & FREE RANGE CHICKEN AND LIVER PATE WITH FIG COMPOTE。味道多元化而且層次豐富，我一人清了一半以上😋